TipologiaVino Bianco Annata2023 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione12,5 ° RegioneSicilia ClassificazioneD.O.C. VitignoCarricante Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto0,75 kg Peso lordo1,4233 kg Peso cartone8,5 kg Diametro bottiglia8,5 cm Altezza bottiglia30 cm Profondità8,5 cm Volume0,75 lt Peso bancale822,5 kg Colli per strato19 Larghezza cartone27 cm Colli per bancale95 Altezza cartone31,5 cm Profondità cartone18 cm Strati per bancale5 EAN bottiglia8032568960092
TIPOLOGIADOC Etna Bianco ZONA PRODUTTIVACastiglione di Sicilia (CT) - Contrade Cottanera e Diciassettesalme. Altitudine 720-750 m s.l.m. VITIGNO100% Carricante TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreni composti dal disfacimento di lave di antiche sciare e da depositi alluvionali. ETÀ DEI VIGNETIEtà media dei vigneti 15-20 anni. VINIFICAZIONEVendemmia ultima settimana di settembre. Scelta dei grappoli in pianta e raccolta manuale in cassetta. Macerazione a freddo per circa 24 ore e successiva decantazione statica. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata di 16 °C per circa 20-25 giorni. SISTEMA DI ALLEVAMENTOCordone speronato COLOREGiallo paglierino PROFUMOAl naso presenta note agrumate di limone e cedro, che si intrecciano con i fiori d’arancio e gelsomino. ABBINAMENTIDa provare con il sushi. Ottimo anche con piatti vegetariani speziati, pesce crudo, frutti di mare e pesce azzurro. SAPOREAl palato si presenta corposo, ma ben sorretto dalla freschezza, che conferisce alla degustazione finale lungo. INVECCHIAMENTOIl vino affina in acciaio sui lieviti per circa 6 mesi.