TipologiaSpumante Annata2019 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione12 ° RegioneSicilia ClassificazioneD.O.C. VitignoNerello Mascalese Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto0,75 kg Peso lordo2,08 kg Peso cartone12,68 kg Diametro bottiglia9 cm Altezza bottiglia31 cm Profondità9 cm Volume0,75 lt Peso bancale725,08 kg Colli per strato8 Larghezza cartone33,5 cm Colli per bancale56 Altezza cartone21 cm Profondità cartone29 cm Strati per bancale7 EAN bottiglia8032568960139
TIPOLOGIAVino spumante – Etna DOC Spumante ZONA PRODUTTIVAContrada Cottanera. VITIGNO100% Neverello Mascalese. TIPOLOGIA DEL TERRENOLavico-alluvionale ETÀ DEI VIGNETI30 anni VINIFICAZIONEDiraspatura e pressatura soffice e successiva macerazione a freddo per circa 24 ore. Fermentazione per il 25% in piccole botti di rovere francese, dove il vino rimane per altri 8 mesi sui propri lieviti durante i quali svolge su alcune barriques la fermentazione malolattica. Per la restante parte in acciaio a temperatura controllata di 17 °C. SISTEMA DI ALLEVAMENTOCordone speronato COLOREGiallo paglierino brillante PROFUMOAl naso ci accoglie con sentori di fiori bianchi accompagnati da leggere note agrumate. ABBINAMENTIMortadella, formaggi freschi e semi stagionati, crostacei e molluschi. SAPOREAl palato è pieno, fresco e vibrante mostrando al contempo una buona struttura e complessità. Un Brut dal perlage fine e persistente e dalla spiccata mineralità. INVECCHIAMENTOAffinamento di 40 mesi sui lieviti. Successivamente 12 mesi di affinamento in bottiglia.