TipologiaVino Rosso Annata2019 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione14 ° RegioneSicilia ClassificazioneD.O.C. VitignoNerello Mascalese Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto0,75 kg Peso lordo1,8966 kg Peso cartone11,49 kg Diametro bottiglia8 cm Altezza bottiglia31 cm Profondità8 cm Volume0,75 lt Peso bancale750,36 kg Colli per strato8 Larghezza cartone33,5 cm Colli per bancale20 Altezza cartone19,5 cm Profondità cartone29 cm Strati per bancale2 EAN bottiglia8032568960122
TIPOLOGIADOC Etna Rosso Riserva ZONA PRODUTTIVACastiglione di Sicilia ( Catania ) - Contrada Zottorinoto. Altitudine 750- 780 metri s.l.m.. VITIGNO100% Nerello Mascalese TIPOLOGIA DEL TERRENOLavico ETÀ DEI VIGNETIEtà media dei vigneti 68 anni. VINIFICAZIONEVendemmia ultima settimana di Ottobre. Scelta dei grappoli in pianta e raccolta manuale in cassetta. Diraspatura soffice e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata di 28° per circa 30 giorni. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 26°- 28°C con costanti rimontaggi e follature, mentre la malolattica avviene in botte di rovere francese. SISTEMA DI ALLEVAMENTOCordone speronato- alberello COLORERubino granato brillante. PROFUMOAl naso le note floreali e di erbe mediterranee danno respiro ai sentori di frutta tra cui spiccano mirtilli, lamponi e more di rovo avvolti in una speziatura di vaniglia e tè nero. ABBINAMENTIPiatti a base di funghi e tartufo, cacciagione e formaggi molto stagionati. da provare con Pasta con ragù di cinghiale e Brasato di bue. SAPOREAl palato il corpo è vellutato e avvolgente, sapido nell’allungo e disteso nei tannini nobili e cesellati, lunga la persistenza. INVECCHIAMENTOIl vino affina 24 mesi in botti di rovere francese. Successivi 24 mesi di affinamento in bottiglia.