TipologiaVino Liquoroso Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione18 ° RegioneSicilia ClassificazioneLiquoroso Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto0,75 kg Peso lordo1,3 kg Peso cartone7,4 kg Diametro bottiglia7 cm Altezza bottiglia31,5 cm Profondità7 cm Volume0,75 lt Peso bancale380 kg Colli per strato25 Larghezza cartone16 cm Colli per bancale50 Altezza cartone32 cm Profondità cartone23 cm Strati per bancale2 EAN bottiglia8009720104069
TIPOLOGIAMarsala Superiore DOC - " Sweet " ZONA PRODUTTIVAContrada Biesina e Baiata, Sicilia Occidentale. VITIGNOGrillo 50%, Catarratto 25%, Inzolia 25%. TIPOLOGIA DEL TERRENOTerre rosse, ricche di ferro e povere di materiale organico, sabbiose, ciottolose e poco permeabili. VINIFICAZIONEVendemmia metà Settembre. Diraspatura e pigiatura a rulli. Macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 20-25 °C in acciaio inox per circa 7 giorni con frequenti délestages. Svolti tutti gli zuccheri, continua la macerazione per altri 7 giorni, questo per l’estrazione ottimale dei tannini, importantissimi nella successiva fase di invecchiamento. Segue la svinatura. Viene poi aggiunto alcol da vino fino a 18% vol., mistella fino al grado zuccherino desiderato e mosto cotto. SISTEMA DI ALLEVAMENTOSpalliera COLOREAmbra intenso PROFUMOPersistente aroma di frutta secca e uva sultanina. ABBINAMENTISi accompagna bene ai formaggi stagionati. Ideale con la frutta e i dolci da forno oppure da gustare da solo, come vino da meditazione. SAPOREMorbido e vellutato con note di frutta secca, fichi e mandorle. Il retrogusto è persistente ma non stucchevole con un delicato tocco finale di miele. INVECCHIAMENTOL’invecchiamento avviene in fusti di rovere di Slavonia, barriques e tonneaux francesi e americani per almeno 60 mesi.