TipologiaSpumante Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione12,5 ° RegioneLombardia ClassificazioneD.O.C.G. VitignoPinot Nero Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto0,75 kg Peso lordo1,6 kg Peso cartone10,5 kg Diametro bottiglia9,5 cm Altezza bottiglia30,5 cm Volume0,75 lt Peso bancale540 kg Colli per strato10 Larghezza cartone28 cm Colli per bancale50 Altezza cartone21 cm Profondità cartone31 cm Strati per bancale5 EAN bottiglia8052536350007
TIPOLOGIADOCG Oltrepò Pavese Metodo Classico Extra Brut ZONA PRODUTTIVAOltrepò Pavese. Media fascia collinare, altitudine da 200 a 400 metri. VITIGNO100% Pinot Nero TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo argilloso-calcareo VINIFICAZIONELe uve sono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e stoccate a 10°C in cella frigo per 12 ore. Si esegue una breve macerazione in pressa, per estrarre il tipico colore buccia di cipolla, ed il mosto fiore (resa del 45%) viene fatto fermentare in acciaio a temperatura controllata e il vino base rimane sulle fecce fini di fermentazione fino al tiraggio effettuato la primavera successiva alla vendemmia. Dopo almeno 24 mesi sui lieviti si esegue la sboccatura con un dosaggio di 7 g/l. SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot e Cordone speronato. COLOREBuccia di cipolla. Piacevole effervescenza con perlage fine e persistente. PROFUMOProfumo complesso, ampio con note di piccoli frutti rossi e floreali. SAPOREGusto complesso, morbido e avvolgente, accompagnato da un''ottima freschezza.