TipologiaVino Rosso Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione13,5 ° RegioneLombardia ClassificazioneD.O.C. VitignoPinot Nero Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto0,75 kg Peso lordo1,3 kg Peso cartone8,1 kg Diametro bottiglia7,5 cm Altezza bottiglia30 cm Volume0,75 lt Peso bancale420 kg Colli per strato20 Larghezza cartone18 cm Colli per bancale50 Altezza cartone31 cm Profondità cartone25,5 cm Strati per bancale2 EAN bottiglia8052536350731
TIPOLOGIAVino rosso - Oltrepò Pavese DOC ZONA PRODUTTIVAOltrepò Pavese. Esposizione a sud, altitudine di 300 metri. VITIGNO100% Pinot Nero TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo argilloso-calcareo. VINIFICAZIONELe uve vengono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e poste per una notte in cella frigo a 10°C. L'indomani mattina i grappoli sono diraspati, gli acini selezionati dalla cernita ottica e successivamente pigiati delicatamente. Il pigiato viene caricato in fermentini di acciaio per gravità, senza l'utilizzo di pompe. Dopo una macerazione a freddo (10°C) di 48 ore parte la fermentazione alcolica con brevi rimontaggi e periodiche follature per 6 giorni. SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot. COLOREViolaceo intenso. PROFUMOProfumo vinoso con tipico sentore di frutti rossi e violetta. SAPOREGusto fresco, deciso con un leggero retrogusto amarognolo. INVECCHIAMENTOIl vino termina la fermentazione, separato dalle bucce, in vasche di acciaio ove rimane ad affinare fino all'imbottigliamento effettuato nel mese di marzo.