TipologiaSpumante Annata2013 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione13,5 ° RegioneLombardia ClassificazioneSpumante VitignoChardonnay, Pinot Nero Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto0,75 kg Peso lordo1,6 kg Peso cartone10,1 kg Diametro bottiglia8,5 cm Altezza bottiglia32 cm Volume0,75 lt Peso bancale520 kg Colli per strato10 Larghezza cartone25 cm Colli per bancale50 Altezza cartone19 cm Profondità cartone33 cm Strati per bancale5 EAN bottiglia8052536350380
TIPOLOGIAVino Spumante di Qualità Metodo Classico Pas Dosé ZONA PRODUTTIVAOltrepò Pavese. Media fascia collinare, altitudine da 200 a 400 metri. VITIGNO80% Pinot Nero, 20% Chardonnay TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo argilloso-calcareo. VINIFICAZIONELe uve, separatamente, sono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e stoccate a 10°C in cella frigo prima della pressatura soffice. Il mosto fiore di Pinot Nero (resa del 45%) viene fatto fermentare in acciaio a temperatura controllata, mentre il mosto di Chardonnay fermenta in barriques e li vi rimane per 4 mesi. Dopo l'assemblaggio il vino base rimane sulle fecce fini di fermentazione fino al tiraggio effettuato la primavera successiva alla vendemmia. Dopo almeno 8 anni sui lieviti si esegue la sboccatura senza l'aggiunta di zucchero. SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot e cordone speronato. COLOREGiallo intenso con riflessi dorati. Perlage fine e abbondante. PROFUMOProfumo elegante, complesso con note di crosta di pane, crema pasticcera e frutta gialla. SAPOREGusto pieno, avvolgente, buona struttura e persistenza. INVECCHIAMENTOAffinamento sui lieviti durata media 8 anni