TIPOLOGIADOC Porto

ZONA PRODUTTIVADouro

VITIGNOTouriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e altre

VINIFICAZIONEIl processo ha seguito il protocollo storico di Niepoort. La vinificazione ha preservato un'elevata acidità naturale e purezza aromatica, gestendo i mosti per garantire struttura e finezza. Il risultato è un Vintage che esprime equilibrio, chiarezza e profondità, progettato per una lunga evoluzione

COLORERosso scuro intenso.

PROFUMOProfondo e riservato fin dal primo istante, l'olfatto si rivela per stratificazioni successive anziché con irruenza, svelando amarena, prugna nera e un cristallino cassis con pacata autorevolezza. Una nota di violetta finemente tratteggiata conferisce equilibrio e chiarezza, suggerendo una profondità priva di eccessi e un vino concepito per il tempo piuttosto che per un impatto immediato.

ABBINAMENTISi abbina perfettamente a formaggi come il "Queijo da Serra", il Stilton o altri formaggi erborinati, così come a dessert al cioccolato o a qualche quadratino di cioccolato fondente.

SAPOREImponente nella struttura e nella progressione, questo è un Porto Vintage improntato alla moderazione, alla precisione e all'assoluta sicurezza di sé. Concentrato e potente nel nucleo, ma mai pesante, è definito da freschezza, nitidezza e tensione. Il profilo insolitamente secco per un Vintage ne affila l'architettura, consentendo a tannini fini e disciplinati di incorniciare il frutto anziché sovrastarlo.Il finale è straordinariamente lungo e controllato, e si dispiega lentamente con una persistente nota speziata di pepe e una freschezza salina che parlano inequivocabilmente di longevità.

INVECCHIAMENTO2 anni in Tonel.