TipologiaChampagne Annata2018 Capacità0,75 l NazioneFrancia Gradazione12,5 ° RegioneChampagne ClassificazioneChampagne Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto0,75 kg Peso lordo1,6 kg Peso cartone9 kg Diametro bottiglia10 cm Altezza bottiglia30 cm Profondità10 cm Volume0,75 lt Peso bancale360 kg Colli per strato8 Larghezza cartone32 cm Colli per bancale40 Altezza cartone22 cm Profondità cartone30 cm Strati per bancale5 EAN bottigliaNO BARCODE
TIPOLOGIAChampagne ZONA PRODUTTIVACôte des Blancs VITIGNOChardonnay 100% dal 1er Cru Cuis (85% dalla parcella ‘’Croix- Blanche’’, 15% dalla parcella ‘’Les Roualles’’). VINIFICAZIONELe uve vengono raccolte manualmente e pressate. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata e successivamente inizia la fermentazione malolattica. Rimane poi per 6 mesi sui leviti prima della stabilizzazione a freddo e della filtrazione su argilla. COLOREGiallo paglierino con riflessi dorati. PROFUMOAl naso è fresco e nettamente minerale: emergono fiori bianchi e scorza di limone. ABBINAMENTIPerfetto per tutto il pasto, per accompagnare menù a base di pesce e frutti di mare. Da abbinare a crudi di mare. SAPOREElegante e setoso, il palato riprende le note già avvertite al naso. Un sorso puro e fine, lunghissimo e profondo. NOTEUna terra di Grandi Chardonnay da sempre, quando sono stati piantati i primi ettari a Cuis, sono stati accuratamente selezionati i vigneti Premiers Cru e Grand Cru situati esclusivamente nella Côte des Blancs. La tenuta si estende su 29 ettari, situati in questo particolare tratto di terreno: il suo sottosuolo calcareo permette al nobile vitigno Chardonnay di regnare sovrano. La Pierre Gimonnet & Fils House ha messo le sue radici in questi terroir più di due secoli fa e continua ad espandere la sua tenuta. Le parcelle più antiche furono piantate nel 1911, nel "Grand Cru" l’80% delle viti ha più di 45 anni. Questi acclamati terroir della Côte des Blancs forniscono il completo fabbisogno : il 100% delle uve sono di proprietà. Ha un profilo atipico per un viticoltore, dando la dimensione e la posizione ad ogni vigneto ,questo è uno dei vantaggi della Maison : per decenni hanno osservato e coltivato con passione e rispetto la terra ed hanno arricchito la conoscenza e comprensione dei grandi Chardonnay dello Champagne. Questa competenza li ha portati a diventare uno dei più importanti e riconosciuti produttori di champagne "Blanc de Blancs". Oggi Gimonnet è sinonimo dei grandi Chardonnay della Cote-des-Blancs e Blanc de Blancs la vera firma della Maison. INVECCHIAMENTOMaturazione sui lieviti minimo per più di 4 anni e dégorgement 3 mesi prima della messa sul mercato.