TipologiaVino Bianco Annata2023 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione14,5 ° RegioneSardegna ClassificazioneD.O.C. VitignoVermentino Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto1,2 kg Peso lordo1,3 kg Peso cartone8,16 kg Diametro bottiglia7,5 cm Altezza bottiglia31,5 cm Profondità7,5 cm Volume0,75 lt Peso bancale831 kg Colli per strato11 Larghezza cartone34 cm Colli per bancale110 Altezza cartone16 cm Profondità cartone23,5 cm Strati per bancale10 EAN bottiglia8010544710787
TIPOLOGIAVino bianco – Vermentino di Sardegna DOC ZONA PRODUTTIVATenuta Vigne Vecchie VITIGNOVermentino 100% TIPOLOGIA DEL TERRENOCalcareo-argilloso VINIFICAZIONEAttenta selezione delle uve, pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore. Raffreddamento a 10-12 °C con decantazione naturale. Fermentazione con soli lieviti autoctoni, a temperatura controllata di 16-17 °C per 25-30 giorni. Sosta dai 40 ai 60 giorni sulle fecce fini. COLOREGiallo paglierino scarico con riflessi verdolini. PROFUMOIntenso aroma primario (varietale, legato al vitigno), delicato, persistente, ottimo aroma secondario (legato alla fermentazione), eccellente bouquet. ABBINAMENTIAntipasti a base di pesce, culurgiones di patate alla menta, risotto alla marinara, risotto ai carciofi, linguine allo scoglio, pesce in umido e alla brace, carni bianche, formaggi di media stagionatura. SAPOREVivace, fresco, sapido, equilibrato, delicato, fine. INVECCHIAMENTOUna piccola frazione del mosto fermenta e si affina su piccoli fusti di rovere francese.