TipologiaVino Rosso Annata2020 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione13,5 ° RegioneToscana ClassificazioneI.G.T. VitignoSangiovese Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto0,75 kg Peso lordo1,27 kg Peso cartone5 kg Diametro bottiglia7,5 cm Altezza bottiglia31 cm Profondità7,5 cm Volume0,75 lt Peso bancale565 kg Colli per strato8 Larghezza cartone27 cm Colli per bancale108 Altezza cartone10 cm Profondità cartone32 cm Strati per bancale12 EAN bottiglia8032665134129
TIPOLOGIAIGT Toscana ZONA PRODUTTIVANel vigneto di Vincigliata, a 250 metri d’altezza, con esposizione nord-ovest VITIGNO100% Sangiovese TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno limoso-argilloso con Galestro ETÀ DEI VIGNETI50 anni VINIFICAZIONEI grappoli di Balocchi di Colore N°1 sono vendemmiati a mano dalla più vecchia parcella del vigneto di Vincigliata al perfetto livello di maturazione. Dopo la prima selezione nel vigneto, una seconda selezione avviene in cantina prima della diraspatura. A questo punto gli acini di Sangiovese sono sottoposti a pressature soffice e messi in barrique aperte. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni con 4-5 follature manuali al giorno nel picco della fermentazione, decrescendo lentamente a 2 follature molto leggere solo per mantenere il cappello delle vinacce bagnato. SISTEMA DI ALLEVAMENTOAlberello e guyot COLORERosso rubino brillante PROFUMOAl naso si esprime con aromi di piccoli frutti rossi ed eucalipto. ABBINAMENTIPerfetto in abbinamento a piatti di terra strutturati, in particolare carni rosse. SAPOREAl palato è elegante, con tannini delicati e setosi. INVECCHIAMENTODopo la fermentazione il vino è spostato in vecchie barrique che hanno più di 20 anni, dove avviene la fermentazione malo-lattica. Il vino è invecchiato per circa due anni prima di essere imbottigliato.