TipologiaVino Rosso Annata2020 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione15 ° RegioneVeneto ClassificazioneD.O.C.G. Vitigno Corvinone, Rondinella, Corvina Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto0,75 kg Peso lordo1,3 kg Peso cartone9,1 kg Diametro bottiglia8,4 cm Altezza bottiglia31,1 cm Volume0,75 lt Peso bancale561 kg Colli per strato10 Larghezza cartone32,2 cm Colli per bancale60 Altezza cartone18 cm Profondità cartone26,5 cm Strati per bancale6 EAN bottigliaNO BARCODE
TIPOLOGIADOCG Amarone della Valpolicella ZONA PRODUTTIVAGrezzana (VR) VITIGNOCorvina, Corvinone e Rondinella TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno argilloso e calcareo VINIFICAZIONERaccolta manuale dei grappoli nella seconda decade di settembre. Appassimento: appassimento in fruttaio per circa 100 giorni, con calo ponderale del 40%. Diraspatura e pigiatura soffice delle uve e successiva fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra i 15°-20°C. 25 giorni di fermentazione con rimontaggi giornalieri periodici. SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot COLORERosso granato scuro e brillante. PROFUMOAl naso un bouquet complesso e sontuoso. Le piacevoli sfumature iniziali di marasca e confettura sono poi avvolte dalle spezie e da un delicato finale di cuoio. ABBINAMENTICacciagione in umido e alla brace, brasati, formaggi a lunga stagionatura e cucina agrodolce. SAPOREPieno, avvolgente, forte e garbato allo stesso tempo, con un finale lungo ed equilibrato. INVECCHIAMENTO12 mesi circa in barriques e tonneauax di rovere francese. 8 mesi di affinamento in bottiglia.