TipologiaVino Rosso Annata2023 Capacità1,5 l NazioneItalia Gradazione14 ° RegioneToscana ClassificazioneI.G.T. VitignoCabernet Sauvignon, Sangiovese Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto1,5 kg Peso lordo2,4 kg Peso cartone7,1 kg Diametro bottiglia9,5 cm Altezza bottiglia35 cm Profondità9,5 cm Volume1,5 lt Peso bancale751 kg Colli per strato7 Larghezza cartone35,5 cm Colli per bancale103 Altezza cartone11,5 cm Profondità cartone31 cm Strati per bancale14 EAN bottigliaNO BARCODE
TIPOLOGIAIGT Toscana ZONA PRODUTTIVALoc. Vecchio Frantoio - Bolgheri VITIGNO55% Sangiovese, 45% Cabernet Sauvignon TIPOLOGIA DEL TERRENOForte presenza di zone calcaree ricche di galestro e di sassi e parzialmente argillosi. VINIFICAZIONESelezione dei grappoli tramite tavolo di cernita. Pressatura e diraspatura soffice delle uve. Fermentazione primaria in tini di acciaio inox a temperatura controllata (27-28°C) senza aggiunta di lieviti esterni. Macerazione sulle bucce per 13-15 giorni per il Cabernet S. e per circa 14-18 giorni per il Sangiovese, con successive fasi di rimontaggi e deléstage tesi ad ammorbidire i tannini. Fermentazione malo-lattica sempre svolta in acciaio. SISTEMA DI ALLEVAMENTOCordone speronato COLORERosso rubino di buona intensità PROFUMOAl naso il frutto si manifesta in maniera molto evidente ed alquanto complessa. Intenso e persistente ABBINAMENTICarni rosse, pollame nobile, formaggi stagionati SAPOREDi buona struttura, di grande accessibilità e piacevolezza. Corpo solido, finale discretamente persistente INVECCHIAMENTOAl termine della fermentazione malo-lattica il vino è stato affinato per circa 8 mesi in barriques di rovere francese e, in piccola parte americana di secondo e terzo passaggio (barriques usate per il Guidalberto).