TipologiaVino Rosso Annata2018 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione15,5 ° RegioneVeneto ClassificazioneD.O.C.G. Vitigno Corvinone e Rondinella, Corvina Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto1,3 kg Peso lordo1,6 kg Peso cartone10,9 kg Diametro bottiglia9,2 cm Altezza bottiglia30,9 cm Volume0,75 lt Peso bancale330 kg Colli per strato6 Larghezza cartone32,2 cm Colli per bancale30 Altezza cartone19,5 cm Profondità cartone28,3 cm Strati per bancale5 EAN bottigliaNO BARCODE
TIPOLOGIADOCG Amarone della Valpolicella ZONA PRODUTTIVAGrezzana (VR) VITIGNOCorvina, Corvinone e Rondinella TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno argilloso e calcareo VINIFICAZIONELa vendemmia si effettua a fine settembre con raccolta manuale e selezione dei grappoli più belli e meglio esposti al sole. Appassimento in fruttaio per circa 100 giorni con calo ponderale del 40%. Ulteriore selezione dei grappoli migliori all'interno del fruttaio diraspatura e pigiatura soffice delle uve e successiva fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra i 15°-20°C. 30 giorni di macerazione (di cui 10 a freddo) con delestage giornalieri e leggeri rimontaggi. SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot COLORERosso granato fitto e brillante. PROFUMOAl naso un’esplosione di ciliegia sottospirito e confettura di prugna con finale di spezie dolci e cacao. ABBINAMENTIChiama piatti di grandissima struttura e profondità. Interessante l'abbinamento con formaggi di grande stagionatura e la selvaggina. Con l'invecchiamento è interessante abbinarlo alla cioccolata fondente e farne vino da meditazione. SAPOREColpisce per la pienezza del sorso che mette in luce grande potenza senza rinunciare all'agilità. Termina con un tannino ben presente ma che non aggredisce il palato anzi lo accarezza con dolcezza. INVECCHIAMENTO36 mesi in barriques e tonneaux nuovi di rovere francese. 8 mesi di affinamento in bottiglia.