TIPOLOGIAMoonshine

ZONA PRODUTTIVALouisville

MATERIA PRIMAMais, frumento, malto d’ orzo , lievito e acqua.

DISTILLAZIONEMais, frumento, malto d’orzo ed acqua vengono riscaldati e lasciati raffreddare. Viene aggiunto il lievito ed inizia la fermentazione. Il liquido ottenuto viene distillato a colonna

COLORETrasparente cristallino

PROFUMOAl naso pungente, forti aromi erbacei e di frutta

ABBINAMENTIDa carattere al drink usato con distillato bianco ed è ottimo come base per infusioni e liquori fatti in casa

SAPORENon subendo un processo di invecchiamento in botte, il suo carattere caldo e dolce brilla immediatamente

DESCRIZIONEMoonshine è un whiskey "homemade" conosciuto per essere in passato distillato illegalmente e dall’alto contenuto alcolico. Il nome deriva dal fatto che queste produzioni illegali avvenivano appunto al chiaro di luna. I Moonshine provengono prevalentemente dagli Stati Uniti D’America (più precisamente Virginia Occidentale e Kentucky). Legale negli Stati Uniti dal 2010, il Moonshine viene definito come un whiskey «bianco, non invecchiato», realizzato tipicamente con mash di mais, il suo ingrediente principale. Il Moonshine nonostante la credenza popolare, non ha avuto origine durante il Proibizionismo. Dopo la Guerra Civile, fu imposta la tassa sul whiskey per finanziamenti bellici. Per questo motivo, i contadini poveri costruivano alambicchi nel deserto, in particolare sui monti Appalachi, e distillavano whiskey di notte. Da qui, il nome « Moonshine », conosciuto anche come liquore bianco, liquore clandestino, whiskey bianco.