TipologiaVino Rosso Annata2021 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione14,5 ° RegioneToscana ClassificazioneD.O.C.G. VitignoSangiovese Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto0,75 kg Peso lordo1,3 kg Peso cartone7,97 kg Diametro bottiglia7,5 cm Altezza bottiglia30 cm Profondità7,5 cm Volume0,75 lt Peso bancale804,03 kg Colli per strato11 Larghezza cartone31,5 cm Colli per bancale99 Altezza cartone17 cm Profondità cartone25 cm Strati per bancale9 EAN bottigliaNO BARCODE
TIPOLOGIADOCG Vino Nobile di Montepulciano ZONA PRODUTTIVALe uve provengono dalla Vigna Grande, sulla stessa collina de Il Nocio ma sul versante opposto, con esposizione nord-ovest. VITIGNO100% Sangiovese TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno ricco di argilla calcarea, terre rosse e sabbia. VINIFICAZIONELe uve vengono raccolte a mano e trasportate in cassette. Dopo la diraspatura e una soffice pressatura, fermenta in tini di rovere francese. Nel processo di vinificazione viene utilizzato il lievito indigeno facendo un pied de cuve a inizio vendemmia. Il processo dura circa due settimane a temperature controllate. Durante la vinificazione effettuiamo rimontaggi manuali e follature delle bucce. La macerazione continua se necessario per altri 5-8 giorni dopo la fermentazione. COLOREColore rosso rubino PROFUMOAl naso emergono note delicate di ciliegie, violette e liquirizia unite a ricordi di rabarbaro e scorza d’arancia. ABBINAMENTIBistecca chianina/tagliata, primi piatti complessi con funghi. SAPOREIn bocca è deciso, con tannini maturi e compatti e con un sottofondo gessoso e un’acidità tesa. Il corpo è pieno e il finale fa emergere il suo carattere deciso e una scia sapida. INVECCHIAMENTOAffina 1 anno in tonneaux da 5hl, 1 anno in botti da 25hl e almeno 1 anno in bottiglia