TipologiaSpumante Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione12,5 ° RegioneLombardia ClassificazioneSpumante Vitigno Chardonnay, Pinot Nero Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto0,75 kg Peso lordo1,68 kg Peso cartone10,6 kg Diametro bottiglia9 cm Altezza bottiglia30,5 cm Volume0,75 lt Peso bancale545 kg Colli per strato10 Larghezza cartone28 cm Colli per bancale50 Altezza cartone21 cm Profondità cartone31,5 cm Strati per bancale5 EAN bottiglia8028555005297
TIPOLOGIADOCG Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut ZONA PRODUTTIVAOltrepò Pavese. Media fascia collinare, altitudine da 200 a 400 metri. VITIGNO80% Pinot Nero, 20% Chardonnay TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo argilloso-calcareo VINIFICAZIONELe uve, separatamente, sono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e stoccate a 10°C in cella frigo prima della pressatura soffice. I mosti fiore (resa del 45%) vengono fatti fermentare in acciaio a temperatura controllata e dopo l'assemblaggio il vino base rimane sulle fecce fini di fermentazione fino al tiraggio effettuato la primavera successiva alla vendemmia. Dopo almeno 30 mesi sui lieviti si esegue la sboccatura con un dosaggio di zucchero di 7g/l. SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot e Cordone speronato COLOREGiallo paglierino con riflessi luminosi. Perlage fine e abbondante. PROFUMOProfumo elegante, ampio, delicato con freschezza floreale e note balsamiche. SAPOREGusto fresco di agrumi, armonico elegante e buona struttura e mineralità. INVECCHIAMENTOAffinamento sui lieviti almeno 30 mesi.