TIPOLOGIAMaremma Toscana DOC

ZONA PRODUTTIVAComune di Gavorrano Località Grilli. Nella valle tra Vetulonia e Giuncarico, nel cuore della Maremma Toscana

VITIGNOMerlot 100% - Cru di Merlot.

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo sassoso ricco di Galestro, con limo ed argilla di medio impasto.

ETÀ DEI VIGNETI10-15 anni

VINIFICAZIONEVinificato solo nelle annate più significative. Selezione delle migliori uve Merlot da sole due parcelle. Parziale fermentazione in legno.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOCordone speronato

COLORERosso purpureo

PROFUMORicco e complesso, di frutti di bosco, china, liquirizia, tabacco, cacao, vaniglia e fiori essiccati.

ABBINAMENTISalumi e formaggi stagionati, primi piatti con sughi di carne. Particolarmente adeguato a carni rosse alla brace, stufati in genere e selvaggina.

SAPOREAl palato la componente aromatica evolve verso il tabacco e la cioccolata, con una leggera nota di caramello. Rotondo, corposo e intenso.

NOTE DEGUSTATIVEOpulento, ricco e intenso, possiede un’incredibile persistenza e un lungo potenziale: un grande Supertuscan.

DESCRIZIONEMessiio, nome originario dalla tradizione che significa colui che verrà, è il vino d’eccellenza della cantina, prodotto unicamente nelle migliori annate. Realizzato con sole uve Merlot, provenienti dai più longevi e selezionati vigneti della tenuta, rappresenta la massima espressione di questo uvaggio, universalmente riconosciuto come un vitigno dalla grande rotondità e morbidezza. L’attenta selezione delle uve, la cura maniacale nel processo di vinificazione, la parziale fermentazione e l’affinamento in legno conferiscono al Messiio profondità, persistenza e una spiccata personalità.

INVECCHIAMENTOUn anno di affinamento in tonneaux di Allier (50% di secondo e terzo passaggio). Riposo in bottiglia per almeno 12 mesi.